蒲公英是多数农村地区都有生长的一种野草，也是一种药食兼用的植物，很多地方都把它当野菜食用。它味甘，性平，无毒。
自古以来，蒲公英都是中医们喜爱的草药之一，《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价“至贱而有大功”！随处可见的蒲公英，有着可以匹敌“冬虫夏草”的养生功效！
中医认为蒲公英性甘，微苦，无毒，具有清热解毒，消肿散结的作用。蒲公英根主治：上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎等。
现代科学研究表明，蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
然而，蒲公英近年来在抗癌作用上开始有了一些相关的基础和临床研究，研究证明，蒲公英根提取物在 48 小时内就会对癌细胞起到抑制作用。癌细胞被杀死后，健康的细胞出现，癌症也就开始好转。这种物质不仅对白血病有效，就连乳腺癌、结肠癌、前列 腺癌、肝癌、肺癌等等也有很好的治疗效果。
其实，生长在农村的人都知道，农村有很多野草药用价值都很高的，比如苦菜，它也是村民的一种野菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。这款由苦菜组成的菊苣栀子茶，对痛风有很好的治疗作用，有祛风胜湿、活血通经、解诸毒而治诸痹的功效，即治本可降血尿酸，治标可治关节炎。
赶黄草也是农村的一种杂草，现代研究表明赶黄草内含多种有效成份均对肝损伤具保护作用，如没食子酸和槲皮素等，此成分均为已知具有抗乙肝病毒和保肝作用的有效成分能恢复肝脏功能，减低饮酒及药物对肝脏的损害，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲肝、乙肝、慢性活动性肝炎具有显着的治疗作用。
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